Pregunta por lo que preferimos ver, no crear jajaja.
Lo de "que duren lo que tengan que durar" está bien decirlo pero en realidad depende de muchas cosas, como el tipo de audiencia que quieras crear (o que ya tengas).
Hay muchísima gente (entre la que me incluyo) que en cuanto ven que un vídeo dura más de X tiempo directamente no lo ve.
Yo por ejemplo en cuanto veo que un vídeo dura más de 15 minutos o no lo veo o lo dejo para verlo justo antes de dormirme y me duermo con él (sin enterarme de la mitad de las cosas, pero al final lo estoy reproduciendo entero, así que no jodo al creador).
En cuanto a crearlos, mi estrategia para saber que van a durar lo que quiero la empiezo en el guión. En mi caso sé que 4 hojas son entre 10 y 12 minutos y siempre suelo tener esas 4 hojas o más. A partir de ahí decido si quitar trozos o dividir el vídeo en 2 temáticas y sacar 2 vídeos.
Aunque también hay vídeos que por el tema que trato sé que aunque duren 20 min lo van a hacer bien, en esos no me corto.